「臺灣三大牛墟不再以牛隻交易為中心，從其中的業態轉變可以見證臺灣的庶民文化的流變。」

目前還再集市的三大牛墟：北港、善化、鹽水。

從農業時代的耕牛交易、以物易物開始，慢慢聚集成為所有生活用品的交易集散地。

現在大多已經見不著牛隻交易，內容從理髮、磨刀、修傘…等生活服務，到鍋碗瓢盆、生活電器…等，不只有新品、也有二手貨，服務與商品包羅萬象。

喜歡體驗有別於城市血拼感覺的朋友，推薦一定去上那麼一趟。